Aperitivo

Aperitivo, Italië’s gelukkigste uurtje van de dag.  Ik ben zelf een groot fan van aperitivo, het is namelijk lekker en goedkoop en de perfect gelegenheid om bij te kletsen met vrienden of om tot rust te komen na een dag in de stad.  

Maar wat is nou een aperitivo?

Aperitivo is letterlijk een pre-diner drankje vergezeld met lekkere hapjes. De eerste aperitivo bars ontstonden al in de 19e eeuw. In steden als Milaan en Turijn was dit een echte hype die in de jaren daarna zich verder naar het zuiden verplaatste. Dit concept is dus geboren in Noord-Italië waar de lokale mensen rond een uurtje of 7 voordat ze naar huis gingen een aperitivo deden bij de plaatselijke bar. Maar in Milaan is de aperitivo veel meer dan een drankje voor het eten, het is een hele happening.

Tijdens de Milanese aperitivo kun je niet alleen een simpele negroni of spritz bestellen maar ook de lekkerste cocktails van de kaart! Deze drankjes worden geserveerd met allerlei lekkere hapjes en stuzzichini. Je hebt zelfs aperitivo bars waar je keuze hebt uit een groot buffet en waar je (zo vaak als je wil!!) je bordje kunt vullen met overheerlijke hapjes!

De meeste buffetten zijn rijkelijk gevuld met schalen vol pasta’s, pizza, gegrilde groenten en kaasjes en vleeswaren. Prijzen voor een aperitivo verschillen per bar maar liggen tussen de €6 en €10, drankje en eten inbegrepen. De aperitivo begint vanaf 6 uur en duurt tot ongeveer 9 uur.

Bij een aperitivo wordt meestal een alcoholisch drankje genuttigd samen met lekkere hapjes. Waar de digestivo (de Italiaanse grappa of kruidenlikeur) de maaltijd afsluit, opent de aperitivo juist de maaltijd.  Het favoriete aperitivo drankje van de Italianen is Aperol Spritz maar ook prosecco of een Negroni wordt vaak gedronken. Aperol Spritz is een mix van Aperol, prosecco en sodawater. Een heerlijk dorstlessend drankje die zich goed combineert met hapjes, aangezien het niet te zoet is. Spritz kan ook worden gedronken met Campari, dit is de wat bittere versie van Aperol. Naast deze traditionele aperitivo drankjes kun je natuurlijk ook gewoon een biertje, een glas wijn of een lekkere cocktail bestellen.

Milaan wordt ook wel de aperitivo hoofdstad van Italië genoemd. Dit komt omdat de aperitivo hier verder gaat dan een drankje met een paar hapjes. Hieronder zijn een paar van mijn favoriete aperitivo barretjes. Sommige hebben een groter aanbod van eten dan andere maar ze zijn allemaal de moeite waard om eens uit te proberen!

  • Duomo dal 1952
    Mijn absolute favoriet! Als het weer aangenaam is kun je lekker op het terras zitten en genieten van het uitzicht over de Arco della Pace en het park Sempione. Tussen 18.00 en 21.00 is het aperitivo tijd. Voor 10€ heb je een lekkere cocktail of ander drankje en een ‘all you can eat’ buffet. Binnen zul je versteld staan van het grote aanbod, schalen met pasta en rijst, verschillende gekookte en gegrilde groente, plateaus vol met kaas, ham en salami en als je mazzel hebt grote beenhammen, een kalkoen of zalm uit de oven. In Milaan stikt het van de aperitivo plekjes, maar ‘Duomo dal 1952’ is mijn favoriet door het uitgebreide buffet van hoog kwaliteit. P.S. je kan zo vaak je wilt, je bordje volmaken!
    Waar? Piazza Sempione, 5
  • Signor Vino
    Signor Vino is dè plek voor een goed glas wijn voor een mooi prijsje. Deze wijnbar ligt aan achterkant van de Dom en heeft veel tafeltjes en een mooi menu met verschillende soorten wijn. Een glas drink je al vanaf €3,50 en je krijgt er na 18.00 ook een schaaltje met Italiaanse hapjes bij. Als je mazzel hebt, zit je aan tafel aan het raam met uitzicht op de Duomo!
    Waar? Piazza del Duomo, aan de achterkant van de kathedraal.
  • God Save the Food
    God Save the Food ligt op een erg leuk pleintje midden in de wijk Brera. In de zomer kun je heerlijk buiten zitten en naast de klassieke cocktails hebben zie hier ook bijzondere vruchtensappen. Het buffet is gevarieerd en goed. Prijzen vanaf €8, buffet en drankje inbegrepen.
    Waar? Piazza del Carmine, 1
  • Moscatelli
    Moscatelli is een echte wijnbar met lekkere spritz. Aan de altijd gezellige Corso Garibaldi kun je goed aperitivo doen en dit is een van mijn favoriete plekjes. Buffet is gevarieerd en drankjes erg lekker!
    Waar? Corso Garibaldi 93
  • Princi
    Bij Princi kun je heerlijk ontbijten, lekkere lunchen en gezellig aperitieven! Princi staat bekend om zijn lekkere ovenproducten waaronder gebakjes en pizza! Tijdens de aperitivo krijg je ook verschillende hapjes geserveerd, van pizza tot pasta salade. Prijs €10. Ander pluspunt: er zijn verschillende locaties in de stad!
    Waar?
    Piazza XXV Aprile, 5.
    Largo la Foppa, 2
    Via Ponte Vetero, 10
  • Classico
    Hippe bar met een goede aperitivo. Hier heb je geen buffet maar krijg je een tagliere met lekkere hapjes voorgeschoteld. Cocktails zijn van goede kwaliteit. Prijs €10.
    Waar? Via Alessio di Tocqueville, 9
  • Executive Lounge
    Deze plek is vooral leuk in de zomer, je kunt hier namelijk heerlijk buiten zitten. Het is een echte Lounge Bar met bijhorende lounge muziek.
    Waar? Via Alessio di Tocqueville, 3